Wir sind seit 2006 als Gastro-Unternehmer tätig, zuerst nur in unserer Heimatstadt Erlangen, dann auch in der gesamten Metropolregion Nürnberg. Unser Wachstum erfolgte rein organisch, ohne externe Investoren. Verschiedene Gesellschafter-Konstellationen, systemisch strukturierte Hintergründe und starke Partner machen die stetige Expansion unserer Gastronomiegruppe möglich.
Das Galileo in der Innenstadt von Erlangen bietet die volle Strandhaus-Atmosphäre für den Urlaub um die Ecke. Urlaubsküche von Tapas bis TexMex, gelockerte Stimmung, große Cocktailauswahl. Hier haben wir zusammen mit unserem Partner Daniel Gruber in langen Jahren das gastronomische Handwerkszeug erlernt, und perfektionieren gelernt.
An zwei Standorten (Erlangen und Forchheim) bietet ARIZONA ehrliche Burger nach dem „Better Burger Prinzip“, dazu bunte Bowls, Ribs und Steaks. In urban-gemütlicher Atmosphäre und mit extrem freundlichem Service ziehen beide ARIZONA Standorte ein sehr breites Publikum von Jung bis alt an.
ARIZONA Erlangen:
ARIZONA Forchheim:
Unsere Reise in die Systemgastro- und Franchise-Welt: Mit Beteiligungen an den Standorten Bamberg, Fürth und Erlangen konnten wir in kurzer Zeit gleich 3 Betriebe eröffnen, mit denen wir zusammen mit unserem Partner Thorsten „The Machine“ Sambs in neue und sehr erfolgreiche Dimensionen vorstossen. Burgerheart als junges urbanes Burgerkonzept ist ein schnell wachsender Zweig der Enchilada-Gruppe mit derzeit 18 Stadtorten deutschlandweit. Wir betreiben die Standorte in Erlangen, Fürth und Bamberg.
BURGERHEART FÜRTH:
BURGERHEART BAMBERG:
BURGERHEART ERLANGEN:
Unser individuellstes Projekt, zusammen mit Mauro „Soulfood“ Sindaco. Leichte Mediterran-Levantinische Küche, viel Fisch und viel Veggie. Dazu aussergewöhnliches Frühstück und jede Menge fränkischer Wein. Ein Konzept zum Verlieben, mit viel Expansionspotential. Erster Standort bislang in der Altstadt von Erlangen.
Unsere „Wiege“, der Ort an dem vor über 22 Jahren alles begann. Klassische Cocktailbar im Stile der Speak Easy Ära, mit landesweitem Renomée und vielen Auszeichnungen. Leider mittlerweile durch Corona geschlossen.
Freiluft-Saisonbetrieb nur während der Erlanger Bergkirchweih (12 Tage um Pfingsten). Täglich Livemusik, fränkische Speisen, Bier und Alkoholfreies.
In der Altstadt von Nürnberg, integriert in die mittelalterliche Stadtmauer, eröffneten wir im November 2022 das Traditions-Gasthaus „Tucherbräu am Opernhaus“ wieder. Nach langjähriger, umfangreicher Sanierung durch die Stadt Nürnberg kehrt nun wieder Leben in die historischen Räume ein.
Die Gasträume wurden im gemütlichen, aber auch zeitgemäßem Interieur gestaltet, mit ausgefeiltem Lichtkonzept und viel Grünpflanzen-Elementen. Der große Biergarten sorgt mit seiner einzigartigen Lage, integriert in die historische Burgmauer-Anlage, für viel Frequenz im Sommer.
Konzept: Fränkisch-Bürgerliche Wirtshausküche und Biergarten – Franchise-Konzept der Enchilada-Gruppe
Opening: November 2022
Gastplätze: 130 Innen und 350 Aussen
Team: 16 Festangestellte, 22 Aushilfen
Google Bewertung: 4,7 Sterne
Authentische Neapolitanische Pizza mit Liebe & Leidenschaft, mitten im Siemens Campus in Erlangen:
Seit Juli 2023 sind wir mit einem jungen und neuen Gastrokonzept am Start: PEPE PIZZA kommt aus Würzburg, und besteht dort seit Jahren mit großem Erfolg. Wir dürfen nun das Konzept als Partner übernehmen und in Erlangen skalieren – wer weiß, vielleicht auch noch an anderen Orten?
Lage: Speziallage im Siemens Campus Erlangen
Sitzplätze: 130 Innen, 100 Aussen
Opening: Juli 2023
Team: 8 Festangestellte, 15 Aushilfen
Erreichbarkeit: Über 3000 kostenlose Parkplätze in den Siemens-Parkhäusern, S-Bahn, Bus
Google-Bewertung: 4,7
Tripadvisor-Ranking: Platz 4 von 215
Fränkische Gaststätte & Biergarten sowie Veranstaltungslocation.
Festbetrieb zur Erlanger Bergkirchweih.
Opening: März 2024
Lage: Speziallage auf dem Gelände der Erlanger Bergkirchweih
Sitzplätze: 200 innen, 300 im Biergarten (zur Bergkirchweih 800).
Team: 10 Festangestellte, 25 Aushilfen
Google-Bewertung: 4,6
Tripadvisor-Ranking: Platz 16 von 215
